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商品訊息描述



























    • 《就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開》

      好用推薦下殺



      啊!我的香腸烤焦了,啊!甜不辣也焦了...

      沒關係啦,剪刀剪一剪還可以吃啦。




      烤肉是國人進入暑假後的全民運動,

      溪邊、海邊、樹蔭下、甚至居家陽台,都會飄出陣陣烤肉香

      但最常聽到的卻是「到底哪一個先烤啊?」「現在可以塗醬嗎?」「火太大怎麼辦?」...

      我們很愛烤肉,但肉要怎麼烤得好吃,卻是人人有興趣,各各沒把握。



      烤到皮脆肉多汁,只要用對方法。

      其實噴水器能讓雞腿皮脆肉嫩!其實醬汁最後再沾肉才香!

      其實牛排烤好要先放冷!其實用對竹籤,烤肉更方便!

      只要學會簡單的技巧,從甜不辣到牛排,大家都能烤到香嫩多汁。



      烤肉就像「圍爐」,帶給大家開心與滿足!

      烤肉是件讓人開心的事,就像過年圍爐一樣,眾人圍著烤台,齊心協力讓焦香味美的烤肉上桌,其間可能手忙腳亂一定要買、可能滿臉炭灰,但被滿滿歡樂與肉香滿足的身心,不就是烤肉的迷人之處嗎?



      「就是愛烤肉」集結了詹姆士30餘年的烤肉心得,裏面不只有最夯國民食材豆干、甜不辣、香腸、玉米...等,還有六款沾烤皆宜烤肉醬,便利有趣的錫箔盒烤法,以及詹姆士自身愛吃所獨創的進階烤肉套餐,每一環節都有簡易好學的烤肉訣竅,就是希望大家吃到好好吃的烤肉啊。



      本書特色



      這是全台首發國民烤肉書,詹姆士傾囊相授其專研30餘年的美味烤肉技法。

      不管是國民最愛的甜不辣、豆干、香腸、海鮮...,還是便利的錫箔盒烤肉法,

      詹姆士還特別分享六款秘製醬汁,及因自身愛吃所研發的創意烤肉套餐,

      每一環節都有滿滿心得分享,就是希望大家開心烤肉、開心吃肉。

















      • 作者介紹





        鄭堅克

        曾從事設計美學相關工作,退伍後到加拿大、日本學習廚藝,如今成為家喻互曉的創意料理達人。喜歡料理回歸本質,品嚐原味,輕鬆做,健康吃的概念。

        在「型男大主廚」、「美食鳳味」、「健康好食在」等節目中,深得觀眾喜愛,更以美食行腳達人的身份在「愛玩客」節目中,嚐遍世界各國料理,並將所見所學,相互融合出不同的創意滋味。

















      就是愛烤肉詹姆士烤肉訣竅全公開-目錄導覽說明





      • 導言 from JAMES

        p08. 我不能不出這本書

        p10. 為什麼我要出一本烤肉書

        p12. 錯不在烤肉,而是烤的方式

        p14. 把握三件事,烤出「天肉」

        p18. 烤肉小知識

        P22. 烤肉基本工具

        限時商品

        Chapter1. 烤肉基本食材

        p24. 基本食材



        Chapter2. 烤肉醬料

        P44. 和風醬汁

        P46. 洋蔥醬汁

        P48. 韓式辣醬

        P50. 大蒜奶油醬料

        P52. 芝麻油醬

        P54. 櫻花蝦鹽



        Chapter3. 國民烤肉食材

        p60. 香腸

        p62. 甜不辣

        p64. 花枝丸

        p66. 雞腿

        p68. 棒棒腿

        p70. 雞翅

        p72. 帶殼草蝦

        p74. 柳葉魚

        p76. 鮮香菇

        p78. 杏鮑菇

        p80. 青椒

        p82. 玉米

        p84. 茭白筍

        p86. 豬里肌

        p88. 帶骨牛小排

        p90. 牛排

        p92. 中卷

        p94. 豆干



        Chapter4. 便利錫箔盒烤法

        p100. 奶油烤金針菇

        p102. 泡菜豬血糕

        p104. 蛤蜊高麗菜

        p106. 醬烤鱈魚

        p108. 韓式辣雞腿

        p110. 培根玉米

        p112. 醬烤秋刀魚

        p114. 奶油百菇

        p116. 蒜末蝦仁

        p118. 炭烤蛤蜊



        Chapter5. 進階創意烤肉趣

        p122. 節瓜牛排

        p124. 牛排蓋飯

        p126. 炭烤羅蔓葉

        p128. 豬五花蘆筍

        p130. 番茄秋刀魚

        p132 炭烤飯串

        p134. 鮭魚飯團

        p136. 松阪豬高麗菜沙拉

        p138. 炭烤海鮮沙拉

        p140. 絲瓜鹹豬肉

        p142. 迷諜香小羔羊排

        p144. 鮮干貝鮭魚麵包

        p146. 炭烤大明蝦

        p148. 牛肉燉飯

        p150. 番茄雞排



















      作者序



      我不能不出這本書



      在我唸國三時父親經營的山喜屋日式串燒店開始營業。那時店裡的生意剛開始,放學後就被要求回店裡幫忙,哪都不能去。後來生意蒸蒸日上,甚至到我出社會在設計公司上班了,只要店裡訂位客滿,我就會接到電話,要我下班到店裡幫忙。店裡忙碌時節奏很快、壓力很大,對燒烤成品、服務細節等等的要求非常高,常讓我喘不過氣來。那個時期的我,對燒烤是非常厭惡的。是以到了出國唸書前,我站在烤台旁,指著烤台喊著:「我再也不想看到你了!」



      在加拿大求學時,常會和同學朋友烤肉,當時朋友都誇讚我烤的肉真好吃,我只覺得「烤肉不就是該這樣嗎?」。之後到日本唸綜合料理,上課時老師教大家竹籤串香魚,同學各個把香魚串得柔腸寸斷,只有我很迅速就完成,當時還滿心狐疑著「有這麼難嗎?」。雖說當時的我還是厭惡燒烤,但其實燒烤已經變成我生命的一部份,只是我還沒發現哩。



      山喜屋的烤台,是我兒時學廚藝的起點,是我青春期時無法跟同學出去玩的怨嘆,是我入社會熬夜加班的苦難,但我也在這學會很多關於料理的一切,體會吃到美味的喜樂。現在我會跟大家說,烤肉其實就像圍爐,充滿愉快、溫馨與分享。這本新書「就是愛烤肉」,分享了我一步一腳印學會的燒烤經驗與秘訣,希望能幫大家,只要把握書中要點,都能烤出不焦黑、外皮香又多汁的烤肉喔!



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      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:160

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:鄭堅克

      追蹤











    • 出版社:庫立馬

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2014/7/10








    • ISBN:9789869015257




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀


    • 好康





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    新北市一○五學年度公私立高中職暨國民中小學家長會會長授證暨感恩大會,於昨(十九)日下午三時在板橋區板橋國中舉行,由市長朱立倫親自主持並擔任授證人,分別授予一五一位卸任會長感謝狀及二四六位新任會長、六十四位連任會長當選證書,同時邀請各校校長前來觀禮。

    市長朱立倫表示,新北市致力實踐「在地就學、在地樂活」目標,期盼為學生營造優質的教學園地;學校家長會是扮演孩子邁向成功的推手,藉此感恩授證活動,再次肯定與感謝家長會的犧牲奉獻,擔任師生的信賴靠山,共同為學校及社區的和諧發展努力。

    市長朱立倫表示,家長的熱情參與,是學校校務運作的最大助力。家長與學校共同推動教育,把關孩子的學習品質,提供學校寶貴的建議,做到親師合作,一起建立真善美的學習環境,是我們不斷努力的目標,也是我們無可懈怠的責任。家長會長是家長會的掌舵者,服務的對象與範圍更多,責任也更重大。

    教育局長龔雅雯表示,家長會在學校佔有不可或缺的地位,會長們以無私的心,帶領家長與學校互動,積極營造友善的學習環境,協助校務創新發展,是家長參與教育事務的最佳典範。衷心感謝會長們辛勞的付出,也期盼新任及續任會長繼續以積極關懷的精神,成為學校最佳的合夥人。

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    中國時報【葉德正╱新北報導】

    2016新北市歡樂耶誕城,19日在新北市長朱立倫點亮「全國面積最大3D光雕投影」及「3D立體光雕耶誕樹」後,正式展開45天活動,現場湧入上萬民眾一睹光雕秀表演,主辦單位更加碼小熊軟糖環場香氛,讓民眾體驗視覺、聽覺與嗅覺饗宴。

    昨下午市民廣場已湧入許多家長帶著小朋友前來,現場除有創意表演、華麗雪花泡泡Show、皮皮劇團,還有「妖怪手錶」主角吉胖喵與桑塔熊與小朋友一起拍照、跳舞狂歡。

    北歐風造型可愛貨櫃市集也在昨日一齊開幕,桑塔熊紀念商品、妖怪手錶周邊商品、哈玩意玩具、密室逃脫遊戲、復興空廚餐點等,吸引大小朋友搶購,玩得不亦樂乎。

    新北市觀旅局表示,重頭戲主燈秀今年與締造金氏世界紀錄的新加坡投影團隊Hexogon Solution合作,不僅在新北市地標節節高升竹筍打造「3D立體光雕耶誕樹」,更將光雕延伸至新北市府大樓牆面,將「全國面積最大3D光雕秀」呈現民眾面前。

    光雕秀在朱立倫扭動鑰匙後正式啟動,桑塔熊與方頭熊家族以3D動畫形式生動跳躍在市府大樓與耶誕樹上,畫面呈現熊熊們打造火箭穿越外太空,前往海底世界、魔幻雨林等地,更加入小熊軟糖環場香氛特效,創造「4D」觀影新體驗,看得民眾如癡如醉。

    朱立倫看完光雕秀讚嘆表示,第一次看到新加坡國際級團隊打造的精彩光雕秀,未來一個半月每天都會在市民廣場上演,除精彩桑塔熊的故事,還有新故事等著大家。

    觀旅局表示,點燈儀式後每周都有精彩活動,19、20日先登場的是童趣嘉年華,由桑塔熊及妖怪手錶打頭陣,今年更首次挑戰連3天的「耶誕巨星派對」在12月16、17、18日登場,要將耶誕城活動炒到最高點。詳洽新北市觀光旅遊網。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    新科球王莫瑞在ATP年終賽分組賽以直落二擊敗瓦林,以3戰全勝之姿順利晉級,接下來準決賽將對上饒尼奇,而另外一場準決賽,則由錦織圭對戰喬克維奇,也讓ATP年終賽戰火越來越精采!

    新科球王Andy Murray在第三戰對上Wawrinka,一開賽靠著強勁的發球,首盤就拿下了6記ACE,但氣勢正旺的Murray不僅沒讓對手任何破發機會,還成功破發一次,以6:4拿下首盤,順利取得一盤優勢之後,Murray越打越順手,開局就兩度破發,在一面倒的局面下,終場Murray就以6:46:2直落二擊敗Wawrinka,在ATP年終賽分組賽以三戰全勝的成績晉級。

    Murray晉級準決優惠網站賽後,即將遇上的是西班牙好手Raonic,而在另外一場賽事方面,則由還沒拿下勝利的Clilc對戰日本好手錦織圭,面對壓力雙方都打的有些保守,錦織圭率先展開攻勢,也讓他搶先拿下了首盤優勢,不過Clilc很快的就在第二盤抓住了錦織圭失準的機會,拿下第二盤讓雙方戰成平手。

    決勝盤Clilc趁勝追擊,最後以6:3拿下總決賽首勝,不過錦織圭還是靠著分組優勢,擠掉了Wawrinka和Clilc,晉級準決賽對戰前球王喬柯維奇。(民視新聞綜合報導)

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